クーベルチュールチョコレート

お菓子屋さんが使ってるチョコレートのことです。

市販のチョコレートよりカカオバター含有量が多いんです。

滑らかな口当たり、香り、味わい、種類も豊富で多彩な製菓用チョコレート！

自分の好みに合わせてこだわりのお菓子もつくれるわけです。

でも、こだわればこだわるほど似たようなチョコレートを選ぶんです。

ズバ抜けて美味しくて有名なチョコレートメーカーを選ぶんです。

美味しくなかったら使いたくないですもんね。

てことは、ケーキ屋さんで売ってるチョコレートケーキ類って、合わせ方とセンスで差をつけるしかなくなってしまいます。

使ってるチョコレートはほぼ一緒。

市販の板チョコレートにいたっては僕は食べられなくなっています。ゴ○ィバ、モ○ゾフも

味も香りもしない苦いだけのチョコレートはたべられません！

Bean to barに走った理由でもあります。

ちなみに今度、Bean to barを使ってクーベルチュールチョコレートを作ってみようと思っています！他にはないクーベルチュールチョコレートを自分で作る！Bean to barを初めたときはずっとクーベルチュールチョコレートを作ってましたから作り方は熟知してるんですよ