思っていたよりも美味しく出来てたらうれしいですね

一時は封印していたケーク・ショコラだったんですが、bean to barを始めてチョコレートの本質がカカオ次第で変わるんだとわかってきたこのごろ。

もう一度、作りたくないっていました。

で、作りました。

パッションフルーツとチョコチップの

ケーク・ショコラ・モガドール 

カカオはフルーツです。

個性は産地によって違いますが、フルーティーなチョコレートと合わせました。

パッションフルーツのピューレとフルーティーなチョコレートのケーク・ショコラです。

ケークの謎ですが、美味しく食べる方法があります！

熟成です！

冷凍庫にラップを巻いて保存しときますと、むくむくと美味しくなっていくんです！

焼きたてホヤホヤは香りがたちます！

でも、味が香りに負けてしまってスカスカしてますし、いいにおいがしてるだけだと”僕は”思います。

寝かせたケークはものすごい香りを発しています！焼きたてのとはまた別物です！

生地もギュッと締まって味が濃い！

また噛めば噛むほど香りもむくむくとたってきます！

これを知らないのは本当にもったいないことだと思います！

ただし！

香料やなんとか風味料を使っているものは違います！無科学の材料のみの場合によります！

ホンモノかまがいものとまでは言いませんが差は明らかです。

大成功となったケーク・ショコラ・モガドール 解凍すれば3,4日しか日持ちはしません。

で、食べてみたわけです(^^)

思っていた以上にパッションフルーツとチョコレートのバランスが良かったです！そしてやっぱり合いますね！

バレンタインが終わったら.......いや、やっぱり言わないでおきます(^^)