僕には癖があります。 性格もそうですが、言われて初めて気付く癖もありますが、 つい、ここ最近まで全く気づかなかった癖がありました。 収集癖です。 わかるものだとおもうのですが、これが無意識のうちでした。 缶です。 クッキー缶の缶かんです！ 燃える…
暖かくなってくると、動物や鳥たちも動き始めるんですね。 鴨が川で泳いでました。 僕を見て逃げるんですが、オスはシンガリを務めるんです。 メスのほうに走ってみたら、飛びました！羽を広げて威嚇？かと思われることもしてきました。 僕は逃げ出した！ 昨…
すっかり暖かい陽気になって、昼休みがてら、ぶらぶらと近くのコンビニへの道すがら 大声で泣いているおじいちゃんに出会いました。 どうやら、アイスクリームをこぼしてしまったようです！ 助けてあげようとはしましたが、全く微動だにしません‼️ アイスク…
世の中ってわからないもんですね 新しい製法で進めていたローチョコミント。 こだわって高い機械を買って始めましたが、 やっぱり今まで通りの製法で、1度やってみました。 左が今まで通りの製法、右が新しい製法。 見ても明らかに左の方が美味しそうですよ…
僕の家系、古井家はもともと子供が早く無くなる家でした。 なので、後継ぎがいなくなり、福崎の伊藤家と龍野の安住家から養子をもらい、今日まで続いてこれた訳なんです。 だから、地名はひらがなに変わりましたが、たつの市は第2のふるさとでもあるんです。…
朝から母を連れて兵庫県たつの市へ お店に預けて、僕はイベントでよく来ている龍野城下をぶらり散歩。 新しく移転した 瑞庵さん 以前は 極楽庵さん キャラはともかく、腕は確かな調律師さん。 僕は行きたかった 龍野城へ向かいました。 瑞庵さんの向かい側は…
IKUNOお散歩マルシェ終了後、地元に帰ってきて、余ったものの中に破棄しないといけないものを持って、カフェ&雑貨leafさんに行きました。 絶望プリンとティラミスを持っていきました！ すると その日は月に一度の和菓子デー！ 桜餅をいただきました！ 以前に…
晴天に恵まれて、とても気持ちいい1日でした 兵庫県朝来市生野町は日本一住みたい田舎町に選ばれるほど、由緒正しき田舎町？ 住んでみたくなるなる感じがします！ ホントにお出かけ日和で、外にいた方が温かかったです！ 開始そうそうバタバタと接客して、い…
焦がした訳じゃありません。 こういうお菓子なんです。 ホントです。 バスクチーズケーキです。 最近、「バスチー」って某コンビニで売ってるやつが.............ま、まず 美味しそうだったので自分で作ってみたんです。 それでは原材料です。 クリームチー…
職業がらりんごを扱う機会は多いほうなんです。 最近、テレビでやってたことを教えてくれる方がいらっしゃいます。 りんごの良いカットの仕方をやっていたそうです。 僕は、ずっとこういうふうにカットして芯を取り除いてきました。 これでは食べられるとこ…
僕のトンがったところのご紹介です！ まずはこのビーントゥバーチョコレートの楽しみ方です。 ①噛まない。口の中で溶かす ②ひと口、ふた口、み口目まで食べて味や香りの変化を楽しむ フレーバー:白桃？マスカット？のような甘いノート。苦味、酸味もあるが、…
日本の味付け海苔にはよく見たら海老や蟹のエキスが使われています。 僕は甲殻類アレルギーなので、出来るだけ食べたくないんです。 かといって、焼き海苔だとなんとも味気ない！ お隣の国、韓国の海苔をご存知でしょうか？ 海老や蟹のエキスなんか使ってな…
嘘のような本当の話なんですが、僕もまさかと、信じてなかったこと。 花粉症予防に軽い気持ちで始めた”ヨーグレット”毎日欠かさず朝昼夜食べ続けてます。 花粉症はもうパーフェクトなディフェンスにまで到達しています！ そんな中、体重も減り始めてきました…
まもなく一周年記念の姫路の有名チョコレートショップとなり、メディアに続々と登場して、飛ぶ鳥落とす勢いの「CHOCODAKE 」さん 世界中のクーベルチュールチョコレートを取り扱っていらっしゃいまして、全種類試食出来たり、計り売り、アイスクリームやシェ…
オーガニック素材のみで、ビーガンでロー。 つまり、 無農薬、無化学肥料の素材のみで、植物性のもののみを使って低温で仕上げた。 チョコミント これ、気に入ってしまいました！ 僕はチョコミン党ではありませんが、また、自分で言うのもなんなんですが、こ…
ヒラヒラと桜の花びらが風に流されている辻川山公園に花見に行ってきました。 とは言っても2歳の甥っ子のお散歩がてら。 飲み物を買ってやったら逆さ天狗の前に腰掛けて、横に座れと合図をだしてきたので遠慮なく座らせていただきました！ ジュースを開けて…
これで気になってたものがとりあえず終わり、夏に向けてチョコミントの開発へ集中出来そうです。 “絶望プリン” 1番始めに作って試食したときの感想なんです。 使った材料が、卵、牛乳、生クリームのみ。 砂糖が入ってない分、火加減が命取りになるんです。火…
我が福崎町にある唯一の温泉、福ふく温泉 薬師の湯で 周年記念感謝祭 「満福だョ！全員集合！」に出店してました！ 出品品目は自由だったので、手軽で美味しいものを(^^) カカオマンズチョコレート これを見て、なぜでしょうか？ 「ビールください」 「え？…
とても滑らかなバナナクリームがなんとも言えない口当たり。まったりねっちゃりと言うべきですが、卑猥な表現と受け取られる恐れもあるんですが、考えすぎですね(^^) 先日、東京からパン教室の先生がやってきて、少しお会いしただけなんですが、わざわざ送っ…
着々と福崎駅がその姿を変えていきます！ ▲福崎駅に新設された福崎観光交流センター。 いぜんとはまたかけ離れた雰囲気で、なんだか頼もしく思えてきます。 全体をぐるーっと見渡せるからかもしれませんが、横に長くなりました！ ▲タクシー乗り場、バスター…
エクアドル産カカオ エスメラルダスが到着致しました。 約1ヶ月ぐらい掛かりました。 なかなか上手く交渉出来なくてイライラしましたがなんとか今日到着致しました。 高ぶってたあのとき、なにも怖くはないみたいな思いをしてました。 1度、個人輸入(電動石…
何故だろう？ ブログを始めてからろくに更新もしてないで、人のブログを読んで、身だしなみを気にするようになってきてるんです。 誰に会うわけでもなく、厨房に入り浸りの日にも。 事実、先月、5百何十日ぶりに散髪に行った。 肩が凝って凝って凝って凝って…
辺りは杉から檜の花粉への変わり、ときどき鼻がとっても、かゆいし、つまるし、目もときどきかゆくて止まらなくなるゲリラ花粉症です。 マスクや甜茶ややってきましたが去年耳にした対策は、腸活！ とはいっても........？？？ と、絶食しか思いつかなかった…
調べてみたら、出てくる出てくる 「おついたち参り」 「朔日参り」のことを 「おついたち参り 」というます。 朔日＝1日で、毎月1日に神社へお参りすることです。 詳しい起源はわかっていませんが、旧暦において1日が新月、15日が満月。 月の始まりと月の満…
風が強かったんですが、いい天気だったので、自転車に乗ってお出かけしました。 どういうわけか、向かったのは大塚香作所さん。 風が冷たく感じましたが、それならいっぱい漕げばいい！ 自転車でしたが、駐車場です。 相変わらず満車状態でした。 近道を選ぶ…
数年ぶりにフェイスブック友達の東京からパン教室の先生がご夫婦でやってきたんです。 許可をいただいていないけど写真ぐらいは許してくれるだろう。 女性の方がパン教室の先生、帽子の方はお師匠です お土産交換しました。 「zopf」のパンでした！ なんと計…
少し前に”笑ってコラえて”のダーツの旅で放送されて、ハンパない感じになってる隣町の市川町。 タズミの卵、その卵を使ったプリンなどが紹介されて、今、大変だそうです！ ウチもタズミの卵を使ってケーキを作ってますからいろいろ情報も入ってくるんです。 …
年度末ですね。 とくにいつもとは変わらないのですが、ただ、わが町福崎町は慌しいんです！ 日本遺産に認定された”銀の馬車道”が僕の店の前を通っていまして、「民俗学の道」「辻川界隈」と呼ばれていまして、観光名所になってるんです！ ▲旧辻川郵便局が移…
今日はこれをやろうと朝から決めていました！ 新製法ローチョコレート試作しました。 前回にぶち壊れた機械の代わりにニューマシンスロージューサーを使いました。 か・ん・ぺ・き・で・す・(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 今回はこれぐらいまでにしてみました。 ココアパウダ…
4月から小学2年生になる甥っ子。 三人兄弟のいちばん上。 春休みということで1人でお泊まりに来たんです。 ゲームが好きなんで、ちょっとやめさせるために外に連れ出してローラー滑り台をしに行ってきました。 これは大人もハマる面白さ！ ただ、スタート地…
